Cucharas y tazas medidoras

 

Siempre que puedo, me gusta pesar/medir los ingredientes. La imprecisión de los cálculos “a ojo”, en cucharillas de postre o café, cucharas soperas, tazas y vasos puede conducir directamente al fracaso de una receta, sobre todo en repostería y panadería donde se necesita mucha más precisión en los ingredientes que para el resto de preparaciones o cuando se utilizan ingredientes con mucho sabor y de los que habitualmente se utilizan pequeñas cantidades. Pero a veces resulta difícil pesar un cuarto de cucharadita de cominos, por ejemplo; es entonces cuando resultan muy útiles las cucharillas medidoras. A lo que no encuentro tanta utilidad es a las tazas medidoras, pero estaba harta de desechar recetas por venir en tazas y al final claudiqué y compré un juego. De eso hará un año y todavía no las he estrenado...

En cuanto a las cucharillas, hay bastante “unidad de criterio” entre los fabricantes y casi todos las hacen con las mismas capacidades; ahora bien, en el tema de las tazas, la cosa cambia. Al respecto, aconsejo leer este post y este otro de El Rincón de Bea que son muy ilustrativos.

Por comodidad, utilizaré las abreviaturas en inglés de cuchara (tbs-tablespoon) y de cucharillal (tsp-teaspon) que vienen en mis juegos de cucharillas. También utilizaré la palabra inglesa cup cuando hable de tazas, aunque en la medida de lo posible, pondré su equivalencia en peso o volumen.

 

 

Para facilitar un poco las cosas, voy a poner unas tablas de equivalencias en mililitros.

 

 

Vaya por delante que mis tazas están fabricadas en Canadá, así que supongo que son medidas canadienses... A saber.

 

 

Los sólidos siempre se miden enrasados y sin apretar.

Tsp y tbs (cucharilla y cuchara)

1/4 tsp (cucharilla)	1'25 mililitros
1/3 tsp (cucharilla)	1'65 mililitros
1/2 tsp (cucharilla)	2'5 mililitros
1 tsp (cucharilla)	5 mililitros
1/2 tbs (cuchara)	7'5 mililitros
1 tbs (cuchara)	15 mililitros

Cup (taza)

 

1/8 cup (taza)	30 mililitros
1/4 cup (taza)	60 mililitros
1/3 cup (taza)	80 mililitros
1/2 cup (taza)	125 mililitros
1 cup (taza)	250 mililitros