Conversación interior:
“Este melón no sabe a nada y además está demasiado maduro. Y no
lo voy a tirar, que está casi entero. A ver que hay en el
frigorífico que pueda aprovechar...: un pimiento verde arrugadillo,
más pepinos que en la frutería, un trozo de calabacín (para el
carro, guapa, que si te descuidas aprovechas hasta el agua de
fregar); bueno, todo esto un poco condimentado y con unas almendras
tostadas para que le den el punto crujiente, tiene que quedar bueno.
Pues seguro que también le pega el aceite de oliva virgen en el que
tengo macerando desde hace unos meses una rama de romero y que no veo
el momento de utilizar”.
Pues mi dicho con mi
hecho. El aceite aromatizado con romero combina muy bien con la
crema, dándole un gusto muy interesante. Pero si no tenéis, pues un
buen AOVE y listo. Me gustó tanto que a la noche siguiente lo volví
a preparar porque seguía teniendo un poco de todo.
Aunque tal vez ya sea un
poco tarde para publicar este tipo de cremas o sopas, no quería que
se me quedara en borradores hasta el año que viene. Además todavía
hay melones a buen precio y es una buena forma de aprovechar el que
no sale muy dulce y como esta receta es de aprovechamiento total (las
almendras me habían sobrado de otra preparación), es mi aportación
mensual al proyecto de Marisa 1+/-100, desperdicio 0
en el que participo un
mes más y ya van ocho. ¡Quién me lo iba a decir a mí, que siete
meses después seguiría participando! Porque sinceramente, no las
tenía todas conmigo. Pensé que mi colaboración se limitaría a dos
o tres recetas, pero no ha sido así y no puedo estar más contenta
de haberme equivocado. Gracias Marisa
por animarnos mes tras mes a participar.
Venga, manos limpias,
cuchillo afilado y a cocinar.
INGREDIENTES:
Para dos raciones
(aproximadamente)
200 gr. de melón maduro
y poco dulce (peso en limpio)
150 gr. de pepino (peso
en limpio)
80 gr. de pimiento verde
(peso en limpio)
1/2 tsp.
de AOVE
1/2 tsp. de vinagre de
manzana
sal
AOVE aromatizado con
romero
2-3 almendras crudas
repeladas
ELABORACIÓN:
Laminar las almendras y
tostarlas en una sartén sin aceite. Reservar.
Despepitar el melón,
quitar la piel y partir en dos o tres trozos. Incorporarlos al vaso
del robot Monsiuer Cuisine Plus (MC+).
Lavar el pepino. Pelarlo,
dejando si se desea un poco de la piel para que resulte más
digestivo, cortar una rodaja de medio centímetro de grosor y el
resto en dos trozos. Incorporar éstos al vaso del MC+, picar en
cuadraditos la rodaja pequeña y reservar.
Lavar el pimiento verde.
Eliminar pedúnculo, pepitas y nervios centrales. Partir a la mitad y
añadirlo al vaso.
Agregar al vaso del robot
el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de manzana y sal al
gusto. Tapar y cerrar el vaso y programar 30 segundos, velocidad 9 y
sin temperatura, con el orificio tapado. Abrir el vaso, comprobar la
textura y rectificar de sal, si procede.
Distribuir la crema en
dos cuencos, regar cada uno con un hilo de aceite de oliva virgen
extra aromatizado con romero y repartir entre los dos los cuadraditos
de pepino y las almendras picadas.
Servir fría.
A comer.
No hay quien nos supere a apañadas en la cocina, yo he tenido el mismo diálogo interior hoy con unas hamburguesas que también enviaré a Marisa, pero antes nos comeremos tu sopa que por aquí todavía hace calor pá aburrir. Con melón también hago alguna cremita, pero como no es igual a la tuya la puedo probar de nuevas, no puede estar mala si lleva ingredientes buenos, así que a seguir improvisando que se te da de maravilla.
ResponderEliminarUn beso.
Me alegra ver que no soy la única loca que tiene conversaciones con el frigorífico (y quien dice frigo, dice también congelador).
EliminarSi puedes, prepara un poco de aceite de oliva con romero, porque le va genial. Como hice dos raciones y sólo la comí yo, al día siguiente no le puse el aceite aromatizado, por probar y aunque rica, estaba mejor con el de romero.
Me alegro de que te guste.
Un beso.
QUé receta tan buena, Marisa estará contentísima, con tantas como estamos reciclando. Aprovechar es importante y dan estos espectacuares resultados. Nunca habái visto la cema de melón con estos ingredientes y me parece todo un acierto. Un beso
ResponderEliminarYa lo creo que es importante el aprovechamiento, porque además es una forma de economizar y de variar, porque cada receta de reciclaje es una nueva experiencia culinaria.
EliminarAl principio no estaba muy segura del resultado, pero en cuanto la probé me encantó.
Un beso.
Buen aprovechamiento amiga! Aquí no tiramos nada y menos si nos salen recetas tan refrescantes como esta, que por aquí todavía estamos de manga corta. BSS guapa!
ResponderEliminarEstá haciendo tan bueno que aún apetecen cosas fresquitas incluso por aquí. Y muy rápida de hacer, además.
EliminarUn beso.
Hola Isabel. Esos diálogos interiores también los tengo yo y suelen funcionar, a no ser que sea de noche y el tema, un problema.
ResponderEliminarHice una mermelada que fue un éxito con un melón como el tuyo y creo que todas estas recetas de reciclaje, son prueba de que aprendemos a reciclar porque nos conscienciamos, pero también, porque algo nos gusta y sabemos de cocina.
Una vez estás en ello, ya ves, ocho meses haciéndolo y seguirás.
La crema con todos sus toques, me encanta y lo mejor es que la podemos hacer sin reciclaje.
Un éxito seguro.
Gracias por ser parte de 1+/-100 y tú amistad.
Besos.
Con un poquito de empeño e imaginación, se pueden conseguir platos de reciclaje que, aunque nunca nos hagan ganar una estrella michelín, si nos ayudarán a evitar el desperdicio de alimentos. Y como muestra, un melón insípido se puede convertir tanto en una refrescante crema como en una rica mermelada.
EliminarLa única pega del reciclaje es que a veces salen cosas muy ricas pero como son de aprovechamiento de otros platos, se hacen difíciles de reproducir, por eso también me encanta a mi esta crema, tanto que le he repetido más de una vez.
Y encantada de participar, ya lo sabes y de que gracias a ti se me empiece a conocer en este mundillo.
Un beso.
Bienvenida al club de las locas-parlantes-con-su-frigorífico. Yo ya soy habitual en el reto de Marisa, ya que siendo sólo dos en casa lo más fácil es tener restos deambulando a sus anchas. Me encanta tu crema y, si encuentro aún un melón insípido (que este año no he tenido ninguno, todos riquisimos) te copiaré la idea.
ResponderEliminarPues yo, después de los años y la práctica, he conseguido ajustar muy bien las raciones y siendo igualmente dos, tengo muy poquitas sobras y además en casa no nos importa comerlas, que en otras familias eso es un problema, que nadie quiere comer los restos. Es ahí donde encaja muy bien la iniciativa de Marisa, porque le damos otro aire a la comida sobrante y los tiquismiquis se la comen tan ricamente.
EliminarQué suerte has tenido con los melones este año, yo no puedo decir lo mismo.
Muchas gracias por tu comentario y por pasarte por mi cocina.
Un abrazo.
Que buena :-))
ResponderEliminarPues anímate y pruébala. Pero utiliza un melón soso, porque si está un poco dulce, no queda tan rica.
EliminarGracias por comentar.